不銹鋼板材按制法分熱軋和冷軋的兩種，按鋼種的組織特征分為5類，不銹鋼板表面光潔，有較高的塑性、韌性和機械強度，耐酸、堿性氣體、溶液和其他介質的腐蝕，它是一種不容易生銹的合金鋼。
不銹鋼板具有哪些優點：
1、物理性能：耐熱、耐高溫、還耐低溫甚至于耐至低溫；
2、化學性能：耐化學腐蝕和電化學腐蝕性能在鋼材里面是特別好的，僅次于鈦合金；
3、工藝性能：奧氏體不銹鋼工藝性能好，由于塑性很好，可加工稱為各種板、管等型材，適合于壓力加工；
4、力學性能：根據不同的不銹鋼種類，力學性能各不相同。

不銹鋼板的特點是：
1、耐腐蝕性：不銹鋼板具有與不穩定的鎳鉻合金304相似的抵擋一般腐蝕的能力，在碳化鉻程度的溫度范圍中的長時間加熱可能會影響合金321和347在惡劣的腐蝕介質中的，主要用于高溫應用，以防止在較低溫度的粒間腐蝕；
2、高溫抗氧化性：不銹鋼板都具有高溫抗氧化性，但是，氧化率會受暴露環境以及產品形態等固有因素的影響；
3、物理性能：金屬的總傳熱系數除了取決于金屬的導熱系數外，還取決于其它因素。在大多數情況下，膜層散熱系數、銹皮和金屬的表面狀況，不銹鋼能保持表面整潔，因此它的傳熱性比其它導熱系數更高的金屬好。

不銹鋼板按照制成的方法可分為冷軋板和熱軋板：
1、熱軋不銹鋼板是將鐵坯高溫加熱后，再進行粗軋和精軋的軋制，形成的帶鋼板，經過熱軋制成的不銹鋼板有著良好的韌性，拉伸性較好；
2、冷軋不銹鋼板是粗制的熱軋鋼卷在低溫條件下軋制而成的，因為在制作過程中不會有高溫加工這一道手續，所以人們常常將其稱作冷軋鋼，冷軋鋼的硬度比熱軋鋼高，因此冷軋型不銹鋼板的質地堅硬，不適合進行大量的深度加工。

不銹鋼板表面光潔，有較高的可塑性、韌性和機械強度，耐酸、堿性氣體、溶液和其他介質的腐蝕，它是一種不容易生銹的合金鋼，但不是不生銹，不銹鋼板一般是不銹鋼板和耐酸鋼板的總稱，不銹鋼板是指耐大氣、蒸汽和水等弱介質腐蝕的鋼板，而耐酸鋼板則是指耐酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼板，不銹鋼板自本世紀初問世，不銹鋼板的發展為現代工業的發展和科技進步奠定了重要的物質技術基礎。
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